2 g Pulver
Den Matcha durch ein feines Sieb geben. Bei unserem Matcha optional, er ist bereits sehr fein.
MATCHAM
MATCHAM
Von Japan nach Lausanne
Ein zu 100 % japanischer Zeremonien-Matcha, ausgewählt für seinen intensiven Geschmack und sein Umami.
Kaufen
Unser Matcha
Drei Grössen, ein einziger Matcha.
Eine ganz eigene Bildwelt
Ritual
Matcha zu Hause gelingen lassen
70 bis 80 °C
Niemals kochendes Wasser: darüber wird der Matcha bitter.
50 bis 70 ml
Mit dem Chasen zügig schlagen, bis ein feiner, dichter Schaum entsteht.
Geniessen
Mit Milch oder ohne – schauen Sie unten auf unserer Rezeptseite vorbei.
Journal
Unsere Tipps
Zubereitung, Herkunft, Wirkung: das Wichtigste für den Anfang.
Warum ist Matcha so grün?
Vor der Ernte beschattet, bildet die Teepflanze mehr Chlorophyll – daher die leuchtende, unverwechselbare Farbe des Matcha.
Warum darf das Wasser nicht kochen?
Zu heisses Wasser verstärkt die Bitterkeit. Rund 70 bis 80 Grad bewahren die Weichheit und das Umami besser.
Enthält Matcha Koffein?
Ja. Seine Wirkung wird oft als gleichmässiger empfunden als die von Kaffee – dank des Rituals und der natürlichen Zusammensetzung von pulverisiertem Grüntee.